2016年9月7日 星期三

烤箱料理|鳳梨彩椒漢堡排|夏日風味|無油煙好健康


yo上個月趁著七夕情人節想要(大展手藝)XD為情人下廚,為了配合浪漫的節日,擬定了兩人份的兩菜一主食一湯的「假西式菜單」(其實是自己在隨興煮),話說要做出一餐西式料理好像總給人一種很「厚功」很複雜的感覺,所以我自己打算用最簡單的食材,最簡單的料理方式,做出一桌無油煙低油料理~

"自己來"情人大餐菜餐大致如下:
.番茄奶油培根雞腿菇菇飯
.香脆法式麵包佐酪梨蟹肉沙拉
.鳳梨彩椒漢堡排
.圓法南瓜麵包濃湯

每一道的料理方式都超級無敵簡單,平時完全沒在下廚的人也可以為情郎自己來做出一桌好菜啊~~~~~~~
今天首先登場介紹大人小孩都愛、最適合夏日炎炎的味道-「鳳梨彩椒漢堡排」食譜,yo覺得這根本是夏威夷來的風味嘛> <~~~~~~~
重點是這道菜又健康又美味,還簡單到連開火都不用~ 只要把材料拌一拌放進烤箱即可,快點跟著以下步驟一起做吧~



「鳳梨彩椒漢堡排」需要的材料有:

.雙色彩椒:2 顆
.豬絞肉:400 g (在超市買的豬絞肉一盒剛好填滿兩顆彩椒~在市場買可以自己衡量一下量)
.罐頭鳳梨:三片
.洋蔥:1/4 顆
.全蛋:1 顆
.黑胡椒:少許
.鹽:適量
.義式香料:可有可無 (家裡剛好有,可以提升香味)

以下開始進入製作的步驟囉~~~~~~~

「鳳梨彩椒漢堡排」料理方法:

步驟一:甜椒洗乾淨,切開(如容器狀),籽清乾淨
這次使用兩顆甜椒,只要把外皮洗乾淨,按照甜椒原本的紋路對切,比較大顆可以切成三份,把裡面的籽和多餘的白色地方清乾淨就成了漢堡排最好的容器,待會把漢堡排放在上面,直接放進烤箱烤~

步驟二:豬絞肉加入全蛋、鹽、黑胡椒、香料均勻攪拌到有黏度
這個步驟只要把調味料和雞蛋與肉用手捏一捏攪一攪,讓肉產生一點黏性,肉質吃起來會更可口

步驟三:洋蔥切末,加入調味好攪拌好的肉裡,均勻攪拌
洋蔥切的大小可以自己調整,喜歡丁狀或末狀看自己的喜好~因為yo不喜歡吃洋蔥~可是洋蔥又可以增加菜色的甜度和風味,所以把他切得細細的,吃不出來洋蔥的口感和辛味

步驟四:鳳梨切丁,加入調味好攪拌好的肉裡,均勻攪拌
一開始選用鳳梨罐頭只是因為家裡上次做菜剛好還有剩一點,沒想到誤打誤撞,罐頭鳳梨的甜度和風味加入漢堡排裡可以增加漢堡排的水分,吃起來意外的Juicy~咬到鳳梨還會噴汁,讓漢堡排吃起來不會乾柴,鳳梨的風味跟甜椒也非常搭~酸酸甜甜的很爽口~
除了加鳳梨肉以外,也可以加入少許的鳳梨湯汁哦~

步驟五:攪拌好的漢堡排肉裝進步驟一切好的甜椒容器中,放進預熱好的烤箱,200度烤15~20分鐘
因為yo這次做的肉量放很多,彩椒也切得比較大,所以大約烤了20多分鐘,不知道有沒有熟的話可以用叉子稍微戳進漢堡排裡看看~確定有熟了以後可以把漢堡排拿出來,上面加一點點起士,再放進烤箱裡烤3分鐘~

香噴噴的漢堡排出爐囉~~~~前後不用半小時這道色香味俱全的漢堡排就出爐囉~
最後可以再擠上一點檸檬,撒一點香料和黑胡椒~有沒有像餐廳做出來的菜啦~~還比外面更健康哦~~~~
快點為今晚的晚餐加菜囉~~~~~~~~ :P





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